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Bières « Mort subite » blanche / à la cerise

La micro-brasserie de Mort Subite a été fondée en 1604 à Kobbegem, dans les environs de Bruxelles, en Belgique. Elle tire sa particularité de sa fermentation spontanée, rendue possible par le climat atypique de la Vallée de la Zenne, en Wallonie. La fermentation spontanée implique, l’absence d’ajout de levure dans le moût et une fermentation réalisée directement au contact d’un air chargé en levures sauvages… Saveur surprenante et look rétro, elle existe en deux déclinaisons : Witte … >> Lire la suite

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Les fondus de la Bière : quand les bulles de BD font mousser !

La bière, on en boit depuis au moins 10 000 ans. Il faut dire que ce délicieux breuvage a pas mal de vertus si on le consomme avec modération. La bière nourrit, réchauffe, désaltère, fait chanter, et ce n’est pas l’amertume qu’apporte le houblon qui y changera quoi que ce soit. Surtout chez les membres de l’association des Fondus, qui sont bien décidés à en explorer toutes le subtilités, bulle par bulle. … >> Lire la suite

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Boîte à Bière, pour que le plaisir de la découverte ne s’émousse jamais

Foot, beau temps, apéros improvisés, les occasions de sortir un bouteille de bière ne vont pas manquer ces prochaines semaines. Mais pourquoi s’infliger des bières banales ? Testez plutôt la Boîte à Bière, une box qui s’adresse tant aux néophytes qu’aux passionnés de bière. Entièrement dédiée aux bières régionales, made in France et haut de gamme, la Boîte à bière est un système de box disponible sur abonnement mais aussi pour un achat ponctuel … >> Lire la suite

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L’Oktoberfest fait mousser Paris !

L’Oktoberfest est la plus grande fête populaire du monde. Elle attire à Munich tous les ans plus de 6 millions de visiteurs et s’y déversent près de 7 millions de litres de bière. L’histoire de l’Oktoberfest commence par une course de chevaux organisée en octobre 1810 en marge des festivités du mariage du prince héritier Louis de Bavière avec la princesse Thérèse de Saxe-Hildbourghausen. C’est Franz Baumgartner, un sous-officier de la Garde … >> Lire la suite

101 bières à découvrir Gilbert Delos Déclinant le concept des « 101 whiskies à découvrir », ce livre propose une sélection de bières du monde entier. Ni un guide des « meilleures » bières du monde, ni une liste des bouteilles les plus spéciales et donc les plus introuvables… mais tout simplement un guide des 101 bières qu’il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie. Chaque bière présentée est en effet caractéristique de son style (lager, ale, stout, blanche, abbaye…), de son mode d’élaboration (céréale employée, type de fermentation, aromatisation éventuelle) voire même de sa région, permettant ainsi à l’amateur de faire ou de parfaire son éducation. En plus de la reproduction de la bouteille, chaque double-page présente la brasserie, la fabrication et les hommes et explique les raisons du choix de l’auteur… Des choix objectifs ou parfois plus subjectifs, mais toujours assumés et défendus avec humour !
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Guide : « 101 bières à découvrir » de Gilbert Delos

101 bières à découvrir de Gilbert Delos est un guide conçu pour aider à s’y retrouver dans le monde complexe et varié de la bière. Ce n’est pas le Top 101 des bières, ni un catalogue exhaustif des bières existantes. Avec 4 à 5 000 brasseries de par le monde, élaborant chacune au moins quatre à cinq bières différentes ce serait difficile. Il s’agit plutôt d’une sélection subjective effectuée par un passionné qui s’intéresse au sujet … >> Lire la suite

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DESPERADOS VERDE, saveurs cubaines et révolution de palais

La bière Desperados a puisé dans le bouillonnement culturel et l’ambiance tropicale de Cuba pour nous apporter DESPERADOS VERDE.  Après Desperados Red (arôme Tequila, guarana et Cachaca), Desperados Lime (arôme Tequila, citron-citron vert et cactus) et Desperados Fuego (arômes de Tequila, Tequila Gold et d’épices), l’incontournable bière aromatisée Tequila puise dans la mixologie et la culture cocktail pour créer une bière nouvelle. Avec son twist habituel qui fait sa marque de fabrique, DESPERADOS VERDE … >> Lire la suite

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Plus givrée et fruitée, la Hoegaarden rosée

La Hoegaarden Rosée a rejoint récemment la famille Hoegaarden. Brassée à partir de la Hoegaarden Blanche Originale, elle lui est semblable au niveau du corps mais s’en distingue par un soupçon de framboise (arôme naturel). Naturellement sucrée, elle présente un arôme fruité prononcé et des touches subtiles d’épices et de coriandre. Comme la blanche originale, la Rosée est non filtrée, ce qui lui donne son aspect trouble. Sa robe est d’une subtile … >> Lire la suite