Aloha! Savourer un « poké bowl », plat traditionnel hawaïen

Après son succès en livraison à domicile, POKAWA s’installe à Paris en ouvrant son premier restaurant près des Grands Boulevards. POKAWA c’est des recettes que vous n’avez jamais goûté auparavant, à moins d’être allé à Hawaï…

Ces menus inédits aux cocktails de saveurs se retrouvent dans ces poké bowl, plat traditionnel hawaïen apportant tous les bienfaits d’un repas complet. À mi-chemin entre le chirashi et le ceviche, ce plat est à la fois riche et varié, coloré et exotique.

En général, le poké se compose d’un poisson cru mariné, de fruits et légumes hyper frais sur une base de riz vinaigré. On y ajoute alors plein d’ingrédients healthy.

Côté poissons, c’est saumon frais d’Écosse, thon rouge ou daurade. Strictement sélectionnés et sourcés auprès de Soguisa, poissonnier de la rue Montorgueil aux 35 ans d’expérience et fournisseur de prestigieux restaurant parisiens.

S’y ajoutent ensuite boulettes de falafel, mangue, ananas, avocat, edamame, tomate-cerise, radis, choux rouge, graines de sésame, graines de lin, de courge, chia, oignon frits, etc..

Le tout s’accompagne de sauces faites maison soja sucrée/salée ou plus originale la tropicale au fruit de la passion ou encore une spicy mayo.

Exemples de menus poké bowl + dessert autour de 15€ :

  • poke saumon mangue + cheesecake coulis de framboises
  • poke super protéiné (thon rouge – saumon) + fromage blanc allégé et son coulis de framboise
  • poke daurade ananas + fondant au chocolat
  • poke tofu bio vegetarien + salade de fruits exotiques

À déguster sur place ou à emporter, ne tardez pas à succomber au goût du paradis hawaïen, au coeur de Paris.

Restaurant : 36, rue poissonnière 75002 Paris
Livraison via les plateformes habituelles ou sur www.pokawa.com

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