
Le bar La Mezcaleria, bar clandestin de l’hôtel 1K
Le mezcal est un eau de vie d’agave, une plante toujours verte à feuilles persistantes au cycle de vie de 8 à 14 ans. Selon ses sucres et le temps passé en fût de chêne, un mezcal peut être, du plus jeune au plus vieilli, joven, enriquecido, reposado ou añejo. Selon certaines recherches archéologiques, les anciennes cultures préhispaniques préparaient déjà du mezcal en 400 avant Jésus Christ. Attention, l’appellation d’origine contrôlée, relativement … >> Lire la suite