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Le mezcal est un eau de vie d’agave, une plante toujours verte à feuilles persistantes au cycle de vie de 8 à 14 ans. Selon ses sucres et le temps passé en fût de chêne, un mezcal peut être, du plus jeune au plus vieilli, joven, enriquecido, reposado ou añejo. Selon certaines recherches archéologiques, les anciennes cultures préhispaniques préparaient déjà du mezcal en 400 avant Jésus Christ. Attention, l’appellation d’origine contrôlée, relativement … >> Lire la suite

Vintage & Cie, est un lieu parisien multifacettes dédié aux grands crus et aux vieux millésimes. Ouvert en 2014 près de l’Arc de Triomphe, on peut tout d’abord y déguster et acheter des grands crus, des vins d’exception et des productions coup de coeur, traqués et acquis par des passionnés. Chaque jeudi par exemple, Vintage & Cie partage ses coups de cœur en mettant un coup de projecteur sur une cuvée contemporaine … >> Lire la suite

Du 09 au 21 octobre 2017, SNCF Gares & Connexions crée l’évènement avec « Chefs de Gare » dans 38 gares de France. Parrainée par Thierry Marx, cette 5ème édition prend la forme d’une tournée de 8 chefs, le plus grand marché artisans de France avec 250 producteurs locaux et une attention spéciale portée sur la restauration rapide en gare. Pendant l’opération « Chefs de Gare » des chefs qui proposeront des démonstrations … >> Lire la suite

Depuis 2004, L’Atelier des Sens, s’attache à mettre le savoir-faire des chefs à notre portée en mettant en place des ateliers pratiques et ludiques à Paris et à Lyon. Du sucré au salé, des basiques aux techniques pointues, les ateliers sont très nombreux et passionnants. En 2017, avec Chefsquare, L’Atelier des Sens nous ouvre les portes des meilleurs restaurants pour une expérience privilégiée. Par exemple, entrez dans les cuisines prestigieuses de La Tour … >> Lire la suite

Bâtiment à l’histoire mouvementée, la gare Frigorifique de Paris-Ivry, voit le jour en 1921. Les trains s’engouffraient dans le corps du bâtiment réfrigéré et se remplissaient de denrées alimentaires. La disparition des Halles de Paris et l’ouverture du marché de Rungis ont entraîné l’arrêt de l’activité des entrepôts frigorifiques qui, dès lors, sont quasiment laissés à l’abandon durant une quinzaine d’années. Dans les années 80, toute une population d’artistes investit cette friche … >> Lire la suite

C’est une innovation venue tout droit des cuisines des grands chefs qui jouent de l’effet de refroidissement quasi instantané sur les aliments que produit l’azote liquide. Ce refroidissement ultra-rapide permet d’obtenir une texture extrêmement onctueuse, sans comparaison avec les glaces surgelées traditionnelles, qui donne lieu à l’apparition de cristaux de glace et d’apporter des recettes créatives, des parfums inédits, puisés dans des ingrédients naturels. Concrètement, les préparations liquides aux goûts complexes (voir … >> Lire la suite

Née au Mexique en 1925, Corona est devenue depuis une bière internationale. Toujours brassée dans son pays d’origine, la bière que l’on couronne le plus souvent d’un quartier de citron vert, revendique son authenticité mexicaine et souhaitait fêter l’été et le Mexique en créant l’événement avec la Casa Corona. Du 5 au 23 juillet 2017, dans un espace végétal totalement hors du temps, la Casa Corona accueille en plein marais un bar … >> Lire la suite

Cet été, le Champagne rosé se déguste glacé sous forme de sorbet ! Pour démarrer l’été dans une ambiance pétillante, la Maison Mumm s’est adressé à LAPP afin de créer deux recettes cocktails inédites. Après le succès de la collection de poptails SS17, les confectionneurs de sorbets LAPP innovent encore avec de nouvelles saveurs rafraîchissantes en mariant champagne rosé et fruits. C’est entre Reims, siège de la maison mère de Mumm, et … >> Lire la suite

Le KUBE PARIS, déjà célèbre pour son « Ice Kube Bar » lance le Festival Electropical, et fait vibrer la culture Mexicaine pendant un mois à Paris. Du 9 juin au 9 juillet 2017, ce sont 300 m2 qui ont été envahis de végétation, branchés sur un line up electro tropicale, agrémenté de streetfood mexicaine et de cocktails mystiques. Xaman.bar México, exalte l’art du cocktail. Créations originales et cocktails revisités : la Téquila, le Mezcal … >> Lire la suite

Le Champagne, c’est beaucoup plus que quelques marques de prestige au marketing malin. La fête du Champagne qui se tient les 9 et 10 juin 2017 célèbre de fleuron de l’art viticole français, en son royaume, Reims ! La Champenoise est une manifestation pétillante qui réunit les divers acteurs du monde du champagne : Grandes Maisons, Vignerons et Coopératives de la vallée de la Marne, d’Epernay, de la Montagne de Reims en passant par la … >> Lire la suite